La realización de la décimo tercera versión de la Bierfest organizada por la cervecera Kunstmann incorpora en su programa por primera vez el seminario "Procesos cerveceros". Esta actividad comenzará hoy, a las 9 horas, y está dirigida a los socios de la Unión de Cerveceros de Los Ríos.

Armin Kunstmann, presidente ejecutivo de la cervecera, explicó que el objetivo de la iniciativa es "colaborar con los demás cerveceros que hay en Valdivia para ir potenciando, entre todos, los conocimientos sobre la cultura y los procesos cerveceros".

Precisó que lo anterior permitirá ir mejorando el nivel que Valdivia tiene en el rubro y, así, consolidar a la ciudad como la capital cervecera de Chile.

Esta actividad será complementada por la Feria de la Cerveza, que reunirá a empresas proveedoras de insumos en el recinto del Parque Saval.

PROGRAMA

El seminario se realizará en tres días, hasta el viernes 30. Hoy habrá dos módulos teóricos: "Cómo producir cerveza" y "Tipos y estilos de cerveza", ambos a cargo del maestro cervecero de Kunstmann, Lutz Herdtle, y el experto en modelo de comercialización de la Universidad Técnica de Munich, Cristoph Neugrodda.

Mientras que mañana las exposiciones estarán orientadas a la calidad; higiene y limpieza del proceso; norma nacional e internacional; sustentabilidad ambiental, y al control y fiscalización en el marco de la ley de alcoholes. Finalizará el día con un módulo práctico sobre preparación y molienda de malta de cerveza. Las actividades prácticas continuarán el viernes.

Con la presentación de grupos de baile y música alemana en la Costanera de Valdivia comenzará mañana, a las 18 horas, la Fiesta de la Cerveza. Mientras que para las 20 horas está programado el inicio de las actividades en el Parque Saval.

Desde la región de Los Ríos se contribuirá a la formación, a nivel nacional, de personal experto en el rubro cervecero. Esto mediante la creación de perfiles y planes formativos para los oficios de maestro cervecero y ayudante de maestro cervecero artesanal.

Así quedó sellado ayer con la firma de un acuerdo de colaboración entre el Servicio Nacional de Capacitación y Empleo (Sence), el Gobierno Regional y la Unión de Cerveceros de Los Ríos.

UNA NECESIDAD

Esta iniciativa vendría a resolver una de las debilidades que enfrenta el rubro en la región. Según Eduardo Aguilar, presidente de la Unión de Cerveceros, hoy no existe mano de obra especializada pese a que es una demanda de los productores de la zona.

En ese sentido, para Aguilar, la firma del convenio es un hito dentro del desarrollo productivo de los cerveceros, ya que "podremos contratar personas que hoy día quizá no tengan ocupación", dijo y les permitirá reducir los costos que invierten en capacitación de su personal.

Para Aguilar esta es la primera "cosecha" de un trabajo que iniciaron con la conformación en 2014 de la Unión de Cerveceros de Los Ríos y que hoy reúne a 29 socios.

CARÁCTER LOCAL

En la vocación turística de la región destaca la potencia que ha adquirido el rubro cervecero, a juicio de la directora regional del Sence, Loreto Cerda.

De ahí que en agosto de 2014 comenzaran las primeras reuniones entre el servicio y los productores.

"Estamos logrando crear perfiles nacionales, pero que salen de la región. En el tema turístico, la creación de la marca cerveza ha sido un hito importante y, en ese sentido, reconocer el trabajo que ha llevado no solamente la cervecería Kunstmann sino que además los cerveceros artesanales, los que dan un impulso y una identificación del territorio con la cerveza", afirmó. Desde el punto de vista de la empleabilidad, Loreto Cerda dijo que estos oficios podrían ser altamente demandados por jóvenes y también por quienes están emprendiendo.

COMPROMISOS

Ya firmado el acuerdo de colaboración, el proceso continúa con la firma protocolar con Chile Valora, una institución público privada que trabaja en coordinación con el Sence y está enfocada a aumentar las competencias laborales de las personas.

En tanto, y en base al convenio de colaboración, los firmantes deberán cumplir con compromisos para llevar adelante la iniciativa. Los productores cerveceros deberán definir los perfiles que guiarán la elaboración de los planes formativos.

El Sence actuará como contraparte técnica y garante del proceso de postulación y elaboración del levantamiento de los dos perfiles. Durante esta etapa, además, gestionará los recursos para avanzar en la construcción de planes formativos de transición.

Mientras que el Gobierno Regional deberá prestar la colaboración necesaria para garantizar de forma efectiva la implementación de la iniciativa. En ese sentido, el intendente Egon Montecinos destacó la articulación público privada que permitirá "tener una oferta nacional construida en Los Ríos y con un sello distintivo", sostuvo.

Perfiles Maestro cervecero y ayudante de maestro cervecero son los perfiles que definirá el gremio en Los Ríos.

Plazos La directora regional del Sence, Loreto Cerda, informó que este año deberían ser ejecutados ambos planes formativos.

Beneficio Solucionará una necesidad de los cerveceros y abrirá nuevas fuentes laborales.