La cosecha anual de la quinoa, alimento ancestral del pueblo mapuche, se esta llevando a cabo en la localidad rural de Champulli, en la comuna de Rio Bueno, por parte de la comunidad Amancay Rayen que encabeza el lonco Luis Monsalve Aucal.La quinoa es considerada también como una planta medicinal por la comunidad mapuche y la mayor parte de los pueblos tradicionales andinos desde hace 5 mil años.

Entre sus usos más frecuentes se puede mencionar el tratamiento de abscesos, hemorragias, luxaciones y cosmética, contando con el aval de Naciones Unidas a través de la FAO, que confía en que este alimento se convierta en la base de una dieta que ponga fin a las crisis alimentarias.