La Municipalidad de Valdivia comenzó a entregar materiales de construcción e insumos a 29 familias del radio rural y urbano de Valdivia para la fabricación de invernaderos, coberteras y gallineros. Esta entrega se realiza a través del programa Autoconsumo, que busca aumentar la disponibilidad de alimentos saludables en familias vulnerables. Silvia Toledo, del sector El Arenal, indicó: "Esto me sirve mucho, porque en El Arenal es difícil salir a comprar. Vivo con mis dos hijas y esto será una gran ayuda, porque podremos tener nuestros propios huevos y cocinar muchas cosas".

Este sábado se realizará en la carpa fija del Paseo Camilo Henríquez la primera versión de la Expo Mapuche "Raíces de Los Ríos", actividad organizada por la Municipalidad de Valdivia a través de su departamento de Desarrollo Económico.

Esta actividad contará con expositores de comunas de Los Ríos, como La Unión, Panguipulli, Mariquina, Paillaco, Máfil, Los Lagos, Lago Ranco, Lanco y Futrono. Ellos mostrarán sus trabajos en mimbre, greda, madera, lana y sus elaboraciones de conservas, además de otros productos gastronómicos. El evento comenzará a las 10.30 horas y se extenderá hasta las 20.30 horas, mientras que la inauguración está programada para las 12 horas.

Esta iniciativa forma parte de las acciones de la Red Municipal de Desarrollo Económico, que incluye a las doce comunas de Los Ríos. El alcalde de Valdivia, Omar Sabat, aseguró que "para nuestra administración es fundamental ser integrales en todos los aspectos, es por esto que para nosotros las comunas de la región son parte importante del progreso y el desarrollo económico regional. Es entonces relevante la decisión que han tomado los alcaldes de incorporarse a nuestra red porque también les dan la posibilidad a esos artesanos y pequeños productores de visibilizar si trabajo".

Mujer indígena

La actividad se desarrollará en el contexto de los actos oficiales por el "Día Internacional de la Mujer Indígena", que fue conmemorado el pasado 5 de septiembre con el inicio de un curso de Mapudungun en el sector rural de Las Minas, organizado por la oficina de Asuntos Indígenas.

de Los Ríos" en Valdivia

Claudia Muñoz David

El último trimestre del año estará dedicado a dar a conocer la oferta gastronómica que posee la región de Los Ríos. Entre octubre y diciembre serán desarrollados siete eventos que buscarán realzar las preparaciones con identidad local y romper la estacionalidad.

El primero de ellos será la séptima versión de la Feria Gastronómica Sabores y Sensaciones del Ranco, que se desarrolla en Bahía Coique, en la comuna de Futrono. Este año las muestras de productos, los talleres y las clases de cocina en vivo serán desarrolladas entre el 27 y el 29 de octubre. La temática de este año será "El Arte de la Cocina".

Noviembre

Luego, en noviembre, habrá cinco actividades. La primera será la realización de la Primera Expo Alimentos con Sabor Agregado de Los Ríos, la que se desarrollará entre el 10 y el 12 de noviembre en el Hotel Villa del Río. Se trata de una feria en la cual, además de mostrar productos, se darán a conocer todos los elementos de la cadena de proceso que distinguen a los alimentos con valor agregado, es decir, aquellos que tienen características que los hacen distintivos de un lugar y, además, son saludables. Habrá charlas técnicas, conferencias para público general y ruedas de negocios para acercar a los productores con eventuales futuros clientes.

Los días 11 y 12 de noviembre se realizará la "Expo Gourmet Primavera", en la Carpa de la Ciencia del Cecs. Serán presentados productos creados por emprendedores de la región y del país, quienes sorprenderán los paladares locales con mermeladas, diferentes tipos de té, café y quesos, además de repostería.

El miércoles 22 de noviembre todos estarán invitados a celebrar el Día Nacional del Crudo Valdiviano, en el que diferentes locales adheridos realizarán ofertas y promociones en torno a esta tradicional preparación.

Entre el 24 y el 26 de noviembre, en el paseo techado Camilo Henríquez se realizará un Boulevard Gastronómico y el sábado 25 de noviembre será el lanzamiento de "Aromas, Sabores y Colores de Collico, temporada 2017".

En tanto que en diciembre, entre el 1 y el 3 de ese mes se realizará Saborea Valdivia en el Parque Saval. Muestra en la que los restaurantes locales eligen algunas de las preparaciones de su carta para encantar a los visitantes. El alcalde de Valdivia, Omar Sabat, indicó que "estas acciones que reúnen a entidades privadas y a otras instituciones persiguen hacer de la región un destino con movimiento económico durante todo el año".

El jueves 14 de septiembre será desarrollado el Seminario Internacional Un Destino para el Turismo Sustentable, el que estará enfocado a el manejo de residuos, la eficiencia energética, la gestión del agua y el reciclaje. Uno de los paneles se llama Modelos de Gastronomía Sustentable y expondrá el fundador y director de la Asociación de Restaurantes Sustentables el Reino Unido, Simon Heppner. La actividad se llevará a cabo en el Club de La Unión a partir de las 8.30 horas. Más información en www.eurochile.cl.

Para celebrar el Día Mundial de la Arepa, la Comunidad Venezolana de la región de Los Ríos organizó la Primera Muestra de Comida Venezolana en Valdivia. El evento contará con los productos de diez emprendedores gastronómicos, los que ofrecerán platos, bebidas y postres típicos. El evento será realizado el sábado 9 de septiembre en la Carpa de la Ciencia desde las 11 hasta las 21 horas. El Día Mundial de la Arepa es celebrado en más de 50 ciudades del mundo desde hace 6 años, con el propósito de promover el encuentro de los venezolanos y difundir sus sabores.