En Chile, el consumo de leche y sus derivados alcanza los 151,6 litros per cápita al año, entre los que destaca la ingesta de quesos y quesillos con 9,6 kilos equivalentes a 71,5 litros de leche; leche fluida de todos los tipos, con 28 litros per cápita al año; yogurt y leche cultivada, con 14 litros y otros productos como la mantequilla, manjar y crema, equivalentes a 38,1 litros de leche por persona en el año. Aunque el país se ubica sobre el promedio mundial, que es de 104 litros per cápita al año, está lejos de los países desarrollados, con 244 litros per cápita al año y territorios cercanos, como Argentina y Uruguay que sobrepasan los 200 litros.