Con entusiasmo estudiantes de las carreras de Agronomía e Ingeniería en Conservación de Recursos Naturales de la Universidad Austral, participaron del curso Producción de Hongos Comestibles, que imparte el Instituto de Producción y Sanidad Vegetal (IPSV) de la Facultad de Ciencias Agrarias.

Se trató de un optativo profesional dictado por la doctora Erika Briceño, directora del IPSV, y el doctor Rodrigo Morales, de la Facultad de Ciencias Forestales y Recursos Naturales, quienes abordaron los tópicos de producción y consumo de hongos comestibles, ecología y biología de los mismos, aislamiento y obtención de cepas en el laboratorio, la elaboración de un micelio activo, siembra y producción de hongos comestibles.