Una manifestación pública realizaron la semana pasada estudiantes de Los Ríos, sumándose a una protesta de todo el país, para pedir un aumento en los montos que entrega la BAES (Beca de Alimentación Educación Superior), beneficio estatal que se otorga a través de la Junta Nacional de Auxilio Escolar y Becas (Junaeb) y que ejecuta la empresa Sodexo, a través de locales asociados, desde restaurantes a supermercados y comercio detallista.

El instrumento fue creado en 2004 y está destinado a universitarios que reciben otros aportes como la gratuidad; es decir, cuyas familias se encuentran entre los quintiles 1 y 3. El monto actual es de 32 mil pesos mensuales y, cuando se apliquen las medidas de Chile Ayuda que anunció el jueves el Presidente Boric, subirá a casi 37 mil. Es decir, de $1.600 diarios llegaría a $1.850, porque se calcula sobre a base de 20 días de asistencia a clases.

Esta alza fue interpretada como un gesto importante, aunque las cifras siguen bajas en comparación con lo que calculaban los jóvenes como razonable, que era de -al menos- 2 mil pesos diarios, considerando el alza de precios de los alimentos.

Recordemos que la Baes solamente se puede comprar comida sana; no alcohol, no cigarrillos, no bebidas azucaradas. Es decir, nadie podría decir que alguien malgaste recursos; aunque en 2018 hubo polémica por los casi $21 mil millones usados en cadenas de comida chatarra, algo que se puede explicar por malos hábitos alimenticios-culturales, pero también por la rapidez que ella implica ante horarios restringidos. Con todo, esos locales adecuaron menús y hoy se puede encontrar "hamburguesas Junaeb" (sin papas fritas) entre $1.600 y $1.990. Un almuerzo. Pero ¿y el resto del día, y los fines de semana en el caso de los que llegan de otras regiones a Valdivia? Además, en innumerables casos la mercadería que se adquieren con la Beca se convierten en menú para toda la familia y de ahí se distribuye. Esa es una realidad en muchos hogares .

Sin duda que para el país es un esfuerzo entregar estos aportes y que el compromiso es ir incrementándolos. Mientras eso sucede, resultaría interesante difundir más orientaciones sobre menús sencillos, saludables y satisfactorios, que se puedan crear a partir de estos montos. Con información, hay más opciones.

Los humanos hemos transformado gran parte de la superficie del planeta en los últimos 300 años. Las urbes crecen y se acercan; y el mundo rural se encoge. Al pensar en "el campo" lo primero que salta al imaginario colectivo, especialmente postpandemia, son las parcelas de agrado para vivienda, las que se han convertido en el símbolo de la búsqueda de una mejor calidad de vida. Esto ha significado división de superficie y cambio de destino, lo que lleva aparejado la disminución de la ruralidad tradicional, del campo profundo.

La emigración de los jóvenes del campo a la ciudad es uno de los grandes problemas que hace que sea más fácil parcelar y vender. La Educación Técnico Profesional puede marcar una diferencia, y es ahí donde la vinculación entre el mundo educativo con el mundo gremial agropecuario debe crear espacios de desarrollo articulando al mundo público, privado, educacional y empresarial, generando oportunidades reales de inserción productiva y laboral a las nuevas generaciones.

En la Región de los Ríos hay 11 liceos técnicos con orientación silvoagropecuaria, ubicados en diferentes comunas. Es con ellos con quien debemos centrar nuestros esfuerzos para generar alianzas estratégicas con nuestros asociados y así potenciar el involucramiento de las nuevas generaciones con el mundo rural y desincentivar la migración, preservando de esta manera no solo a los pequeños agricultores sino todo un sistema de vida que protege las tradiciones.

Es imprescindible potenciar los procesos de prácticas profesionales, permitiendo una retroalimentación de las experiencias en terreno de los estudiantes para irse adecuando a las dinámicas del agro no solo en lo alimentario, sino también en otros ámbitos de la ruralidad como por ejemplo el agroturismo.

Es a través de la educación y creación de oportunidades en el ámbito técnico profesional para los jóvenes, que preservaremos no solo una parte importante de nuestra identidad nacional sino también cerrando la brecha de personal calificado que hoy en día es indispensable, el trabajo agrícola es hoy mucho más que labores de esfuerzo físico, la tecnología se ha incorporado con fuerza, y a futuro se prevé mayor demanda de mano de obra en labores que requieran capacidad de análisis y creatividad, y para ello necesitamos de un trabajo colaborativo entre todos los actores, generando así instancias concretas de vinculación.

Marcela Espinoza M. Directora Ejecutiva SAVAL FG