Mercado del vino: del récord de exportaciones en 2021 al alza de precios por la guerra
Chile empujó la recuperación tras el primer año de pandemia con un salto de 30% en producción. El encarecimiento estará influido por los problemas en la cadena de suministros y la caída de Rusia como décimo importador mundial.
El mercado del vino sigue liderado a nivel mundial por españoles e italianos, en cuanto a volumen, y por los franceses en cuando a valor.
Las exportaciones globales de vino recuperaron en 2021 con creces el retroceso sufrido en 2020 por la crisis del covid-19, al subir 15,5%, en valor hasta 34.300 millones de euros, un nivel récord que dejó a Chile como el cuarto país que más exporta en el mundo. La preocupación ahora es cuán comprometido podría quedar el sector por los múltiples impactos de la guerra en Ucrania, pues Rusia es el décimo mayor importador en el mundo.
La Organización Internacional de la Viña y el Vino (OIV) publicó el miércoles de esta semana su informe de 2021, un año en el que España superó a Italia y se convirtió en el primer país exportador del mundo en volumen con 23 millones de hectolitros y un incremento de 9,5%.
Sin embargo, España siguió relegada a la tercera posición en términos de valor, con 2.883 millones de euros, a mucha distancia tanto del líder Francia y de sus 11.075 millones de euros obtenidos por la venta de 14,6 millones de hectolitros, como de los 7.060 millones de euros de Italia, con 22,2 millones de hectolitros.
El orden de ese podio pone en evidencia que Francia consigue vender sus vinos en el exterior a un precio medio que triplica con creces al de España. El 56% de los caldos españoles exportados lo fueron a granel, frente al 34% que salió en botella, mientras que en el caso de los franceses los porcentajes fueron del 11% y del 70%, respectivamente.
Los vinos espumosos, como el champán -normalmente más caros-, representaron un 15% de las exportaciones francesas (35% en valor) y hasta un 23% de las italianas (26%), pero únicamente un 7% de las españolas (16%).
61% de la torta para tres
Francia, Italia y España, que juntos se embolsaron el 61% del dinero por el comercio exterior del vino (dos puntos porcentuales más que en 2020), fueron los principales beneficiarios del fin de muchas restricciones que se impusieron con el covid-19 y de la vuelta a las celebraciones con una demanda de mayor calidad.
En cuarta posición quedó Chile, con una progresión del 4,4% de sus exportaciones a 1.664 millones de euros, y del 1,9% en volumen a 8,7 millones de hectolitros en volumen.
Por su parte, en Argentina se vio reducido en un 15,3 % la cantidad de vino vendido al exterior hasta 3,3 millones de hectolitros.
Pero ingresó 700 millones de euros, 6,7% más, lo que se explica por el bajón del peso relativo del granel, que pasó del 81% en 2019 al 45% en 2021.
Eso mismo explica la evolución en Estados Unidos -sexto exportador mundial, inmediatamente detrás de Australia-, con un descenso del 8,9% hasta 3,3 millones de hectolitros y un alza del 6,8% en valor a 1.231 millones de euros.
Alemania fue una vez más el principal importador mundial de vino con 14,5 millones de hectolitros, pero el tercero en términos monetarios con 2.777 millones de euros (+5,6%), muy por detrás de Estados Unidos con 6.242 millones (+21,1%) y del Reino Unido con 4.082 millones (+7,3%).
Alemania fue una vez más el principal importador mundial de vino en 2021, con 14,5 millones de hectolitros.