Correo
Cambiar los horarios
Quisiera hacer una sugerencia: como aún estamos en invierno y oscurece más temprano, ¿podría ser posible que los eventos los hicieran antes. Incluso por seguridad a las personas, sobre todo mayores? Veo que uno se pierde de muchas cosas por el horario. Por ejemplo: películas, obras de teatro, conciertos, charlas.
Quise tomar un curso que daban en la casa del Obispado en la calle Cochrane y no hay dónde estacionarse por lo tanto hay que ir a pie y empezaba a las 19.30.
Lo encuentro peligroso, por todo lo que estamos viviendo.
Marisa Holzapfel Ossa marisaholzapfel@gmail.com
Cuchuflí chileno en el top
Nuevamente una preparación chilena figura en el reconocido ranking gastronómico internacional de Taste Atlas. En esta oportunidad se trata del cuchuflí chileno, que fue elegido dentro de los Mejores Dulces Callejeros del Mundo, ubicándose en el lugar 38 entre los exponentes de toda Latinoamérica.
El cuchuflí es un dulce típico chileno que consiste en un cilindro de barquillo relleno con manjar. Se prepara enrollando una fina masa de harina y azúcar alrededor de un tubo de metal cilíndrico y luego se hornea hasta que adquiere una textura crujiente. Una vez que los barquillos están listos, se retiran los tubos de metal y se rellenan con abundante manjar.
Pero como siempre, la invitación es a consumirlos con moderación. Aunque por su forma y consistencia parece liviano, no lo es tanto a la hora de contar las calorías.
El aporte calórico de los cuchuflíes puede variar dependiendo del tamaño y los ingredientes utilizados.
En una estimación aproximada del valor calórico promedio de una unidad de este dulce chileno tradicional relleno de manjar podemos calcular, en uno de tamaño pequeño (de unos 10 cms de longitud), 70 a 90 calorías aproximadamente; en tamaño mediano (alrededor de 15 cms de longitud) unas 100 a 130 calorías y en tamaño grande (20 cms) entre 150 y180 calorías.
Es importante tener en cuenta que estos valores son solo estimaciones y pueden variar según la marca o el método de preparación específico.
Silvana Cisternas León Académica Nutrición - UNAB
Argumento previsional errado
Un punto prioritario del Gobierno con su reforma previsional, refiere a eliminar la industria previsional propiamente tal con el fin de mejorar las pensiones, argumentando las altas comisiones de la industria. Pero en términos prácticos, un estudio de Paula Benavides y Rodrigo Valdés del año 2018 demuestra que este elemento incide poco en la pensión final, ya que si el 50% de las utilidades de la industria previsional se fueran a las pensiones, éstas sólo mejorarían entre un 3% y 4%, lo que en ningún caso cambia la realidad de los pensionados. Adicional a lo anterior, es importante mencionar que la industria previsional en la actualidad cumple una operatoria compleja de manera eficiente, como lo fueron los pagos de los tres retiros previsionales, que totalizaron casi treinta millones de operaciones, o inclusive, de manera paradojal, los usos que el propio Estado le da a la industria previsional, para los pagos de los bonos de marzo o invierno. ¿Por qué incorporar al Estado en algo que sería más oneroso, caro y riesgoso para los chilenos?
Eduardo Jerez Sanhueza eduardomasprevision.cl
Nihilismo chilensis
Termino de leer "El extranjero" de Albert Camus, premio Nobel de Literatura 1957. Un libro extraordinario, publicado en 1942.
La historia muestra a un hombre pasivo y ajeno al mundo que lo rodea; nada le interesa. A mi modo de ver debió llamarse "El extraño", déjà vu de "El juicio" de Kafka. Existencialismo puro y de algún modo enmarcado en la filosofía del absurdo.
Bueno, eso es lo que pienso del gobierno actual. Políticos que se mueven como marionetas en un escenario entronizado en el absurdo. Lo que es peor, una sociedad -nosotros, chilenos- que acepta tácitamente que la vida no tiene mayor sentido político, sin plantearse metas. Veo a un gobierno que no busca explicaciones razonables y se mantiene impasible ante lo que acontece a su alrededor. Indolente, ajeno a la moral que nuestros padres nos educaron; de algún modo nos está llevando a una sociedad carente de dirección.
Creo que, ciertamente, entropía natural, nos estamos encaminando a un nihilismo chilensis. ¿Quién podrá ayudarnos?
Gustavo M. Astorquiza normaandgus@easterlink.ca