De las palabras a las acciones
Jaime Heinrich CommentzPresidente Aproval Leche A.G.
A pesar de que durante años se ha venido instalando la falsa idea de que tanto en Chile como en el mundo la ganadería es una de las principales responsables de las emisiones de Gases de Efecto Invernadero (GEI), lo concreto es que para el caso de Chile el sector agropecuario en su conjunto (ganadería y agricultura) sólo representa el 11% de las emisiones totales.
No obstante lo anterior, desde Aproval hemos definido como un eje estratégico de nuestra labor gremial, ocuparnos de este problema aunque nuestro impacto como actividad productiva esté muy por debajo de lo que grupos con diversos intereses (especialmente comerciales) nos quieren hacer creer.
En este contexto se enmarca el trabajo que venimos realizando con el Consorcio Lechero junto a los principales actores de la cadena láctea nacional desde 2018, cuando definimos conceptualmente una "agenda de sustentabilidad" para el sector lechero nacional, siguiendo el camino trazado desde la Federación Internacional de Lechería.
Con el propósito de "aterrizar" esta agenda en acciones concretas, tuvimos un rol activo en la construcción del "estándar de sustentabilidad para la producción primaria de leche", que nos ha permitido poner sobre la mesa una certificación construida por quienes estamos directamente involucrados de esta actividad, pero reconocida oficialmente por nuestra institucionalidad sectorial y ambiental.
Este sistema nos está permitiendo demostrar que -a pesar de los cuestionamientos interesados- la producción de leche en Chile está trabajando para avanzar bajo una mirada de futuro que permita compatibilizar las dimensiones ambiental, social y económica de la sustentabilidad.
En esta misma dirección hemos venido promoviendo un trabajo colaborativo con actores públicos y privados, para que nuestros asociados pongan atención a los recursos forestales de carácter nativo que la mayoría posee en sus predios lecheros.
Con gran satisfacción vamos conociendo día a día de productores de leche que silenciosamente están mirando sus bosques con otros ojos y desarrollando acciones concretas en términos de manejo, restauración y reforestación con especias nativas.
Interesados en multiplicar estas experiencias, es que hemos iniciado una articulación con CONAF para motivar a nuestros asociados a utilizar los programas que existen, a fin de darle valor real a sus recursos forestales y de esa manera mitigar el impacto de las emisiones que generan sus actividades productivas, pero al mismo tiempo fomentando la oferta de servicios ecosistémicos tan relevantes como la provisión de agua.